Lenguado Asado

• 6 Filetes de lenguado
• 1/2 vasito de vino blanco
• manteca
• 2 dientes de ajo
• una ramita de perejil
• un poco de pan rallado
• sal

Preparación:
Picar muy finos los ajos, el perejil y añadir el pan rallado. Extender una capa de este picadillo en el fondo de una cazuela; poner encima los lenguados y espolvorearlos con otra capa de picadillo; verter la manteca derretida, sal y el vino blanco. Asar en el horno, hasta que se forme una corteza dorada. Servir muy caliente.