Salmonetes encebollados a la cazuela

Ingredientes:

1/2 kilo de salmonetes

Preparación:

Se limpian los salmonetes sin quitarles la cabeza se lavan y se les hecha la sal, se pica cebolla normal y se hecha en el fondo de la cazuela hasta cubrir el el mismo, luego se ponen los salmonetes colocados como si fuesen anchoas y encima de la capa se vuelve a hechar cebolla picada, después se coge una cuchara de café y se hecha pimentón dulce , con un poco de picante luego se le añade media copa de aceite de oliva y se pone a hervir y se le agrega una copa de vino fino y cuando hierva 2 minutos se le agrega agua hasta llegar a la altura de arriba y luego se le deja hervir 7 minutos y listo.

NOTA: Es conveniente comer en caliente.